01 Juni Bitter – das neue Süß. Leber und Seele regenerieren

„Alles, was der kranke Mensch braucht, wächst vor seiner Haustür.“ – Dieser Satz war für Autorin Margot Fuchs die Initialzündung für ihren Weg mit Heilpflanzen, Bitterstoffen und ganzheitlicher Gesundheit. Genau diese Haltung spürt man in ihrem Buch „Bitter – das neue Süß. Leber und Seele regenerieren“ auf jeder Seite.

Das Buch verbindet Ernährung, Pflanzenheilkunde und Entgiftung mit emotionaler und seelischer Gesundheit. Margot Fuchs zeigt eindrucksvoll, wie sehr nicht nur Nahrung, sondern auch Umweltgifte, Emotionen und zwischenmenschliche Beziehungen unser Wohlbefinden beeinflussen. Besonders die Leber steht dabei im Mittelpunkt. Ein entgifteter Körper, so die Autorin, begegnet den Herausforderungen des Lebens anders als ein belasteter Organismus.

Sehr spannend sind die Kapitel über Bitterstoffe und ihre Wirkung auf Körper und Psyche. Faszinierend ist etwa der Hinweis, dass Bitterstoffrezeptoren erst 2015 auch in der Haut nachgewiesen wurden. Gleichzeitig weist die Autorin verantwortungsvoll auf Kontraindikationen hin, etwa bei Gallensteinen, Magengeschwüren oder in Schwangerschaft und Stillzeit.

Ein Herzstück des Buches sind die zahlreichen Pflanzenporträts – von Ackerschachtelhalm bis Zuckerhut. Vorgestellt werden Kräuter, Sträucher, Bäume, Salate, Getreide, Sprossen und Pilze. Übersichtlich gestaltete Infoboxen informieren über Inhaltsstoffe, Anwendungen und wichtige Vorsichtsmaßnahmen. Ergänzt wird das Werk durch Rezepte und einen praktischen Rezeptindex.

Auch die Belastungen unserer heutigen Zeit werden thematisiert: Schwermetalle, Medikamentenrückstände, Spritzmittel, aber ebenso negative Emotionen oder „Krafträuber“ im Umfeld. Hier zeigt sich der ganzheitliche Blick der Autorin besonders deutlich.

Für mich ist „Bitter – das neue Süß“ ein inspirierender Leitfaden für gesundes Altern sowie für mehr Bewusstsein für Körper, Geist und Seele. Ein tolles Buch, das ich bestimmt verschenken werde.

Autorin: Margot Fuchs
Verlag: Freya
Erscheinungsjahr: 03/2026
Seiten: 272
ISBN: 978-3-99025-533-9
Preis: € 25,50

Leseprobe: https://shop.freya.at/flippage/fuchs_bitter-dasneuesuess/#p=1