19 Sep Nahrung für gesunde Nerven
„Die Natur ist das einzige Buch, das auf allen Blättern großen Gehalt bietet“ (Johann Wolfgang von Goethe)
Walnüsse gelten als hochwirksame Nervennahrung. Sie enthalten viel Omega 3 Fettsäuren und sind reich an Vitamin B, das stressmindernd wirkt.
Haferflocken sorgen mit komplexen Kohlenhydraten und dem Magnesium dafür, dass unsere Nerven reibungslos arbeiten können.
Linsen enthalten viel Eisen, das für die Produktion des Glückhormons Dopamin wichtig ist.
Kürbiskerne sind voll B-Vitaminen, Zink und der Aminosäure Tryptophan. Sie stärken die Nerven und fördern Konzentration und Kurzzeitgedächtnis
Quelle: Servus Naturwissen Sonderheft 2023, Seite 23/ Karin Buchart, Expertin für Naturapotheke
PS: Wenn man Nüsse, Samen und Getreide vor dem Verzehr mehrere Stunden in Wasser einweicht, werden sie leichter verdaulich. Durch das Wässern wird Phytinsäure abgebaut und die Mineralstoffaufnahme erleichtert.