01 Dez. Vegane & glutenfreie Weihnachtskekse – auch heuer wieder bei regional-vital
Die Rezepte von Barbara Lehr und Barbara Moser wurden im Vorjahr zig-fach geklickt, nachgebacken und geteilt.
Deshalb war klar: die beiden aus dem regional-vital-Team gehören in der Adventszeit wieder vor den Vorhang!
Die neuen Rezepte eignen sich für
- Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten
- Veganer
- Gesundheitsbewusste Genießer
- Familien, die natürliche Süße bevorzugen
- Alle, die heuer ein bisschen „bewusster“ Weihnachten feiern möchten
Hier sind die beiden Kugerl- Kreationen:
- RUMKUGELN– neu interpretiert
…und zwar ganz ohne Gluten, Nüsse oder industriellem Zucker! Diese kleinen Energiekugeln bestehen aus natürlicher Süße, feinem Kakao und aromatischem Rum. Dank Erdmandeln sind sie herrlich zart, Allergiker-freundlich und trotzdem unglaublich schokoladig. Perfekt für die Adventszeit – oder wann immer Sie diese gesunde, köstliche Nascherei genießen möchten.
Zutaten für ca. 30 Kugerl:
20 g Kakaopulver
100 g Dattelpaste
100 g gemahlene Erdmandeln
1–2 EL Rum (nach Geschmack)
Kokosflocken, Kakaopulver o. Ä. zum Wälzen
Zubereitung:
Das Kakaopulver, die Dattelpaste, die gemahlenen Erdmandeln und den Rum in einer Schüssel gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Sollte die Masse noch zu fest sein, kann etwas mehr Dattelpaste hinzugefügt werden, bis sie sich gut formen lässt.
Mit den Händen kleine Kugeln aus der Masse formen.
Die Kugeln nach Belieben in Kokosflocken, Kakaopulver oder anderen Zutaten wälzen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- KAKAO HIMBEER KUGELN– ohne Kompromisse beim Geschmack
Die zarten Kugeln werden in herrlich säuerlichem Erdbeer- oder Himbeerpulver gewälzt. So ein Pulver kannst du dir leicht selbst herstellen, indem du gefriergetrocknete Beeren zu Pulver mixt oder mit dem Mörser fein zerstößt. Für eine weihnachtliche Variante füge noch Zimt, Nelkenpulver und Kardamom hinzu.
Zutaten für ca. 30 Kugerl:
200g Mandeln (im Idealfall aktiviert, also: eingeweicht und wieder getrocknet- dann sind sie leichter verdaulich)
200g weiche Datteln
3 EL Rohkakaopulver
1 TL Vanille
Prise Salz
Himbeer- oder Erdbeerpulver (die gefriergetrockneten Früchte gibt es schon in vielen Lebensmittel- und Drogeriefilialen)
Zubereitung:
Mixe alle Zutaten außer das Beerenpulver in einem Standmixer so lange, bis eine klebrige Masse entstanden ist. Forme kleine Kugeln und wälze diese im Fruchtpulver. Du kannst sie aber auch in Rohkakao wälzen.
Die beiden Kugerl-Rezepte sind perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Besonderes verschenken oder selber naschen möchten.
Mehr Infos, z.B. über Seminare und Bücher der beiden Damen, finden Sie hier:
https://regional-vital.at/regional/barbara-lehr-ernaehrung-in-balance/
Und hier sind die gesunden Keksrezepte vom Vorjahr: https://regional-vital.at/gesunde-weihnachtskekse-leicht-gemacht/