01 Jul Der Glukose-Trick. Schluss mit Heißhunger, schlechter Haut und Stimmungstiefs

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Welches Frühstück löst Fressattacken aus? Welches Essen verursacht Stimmungsschwankungen? Warum ist Salat die beste Vorspeise und weshalb ist die Reihenfolge beim Essen relevant? Manche Dinge werden wir scheinbar nie los – wie das tägliche Nachmittagstief, Stimmungsschwankungen, unreine Haut und die leidigen Fettpölsterchen.

Biochemikerin und Mathematikerin Jessie Inchauspé weiß genau, was der gemeinsame Nenner all dieser Probleme ist: ernährungsbedingte Schwankungen unseres Blutzuckerspiegels. Sie zeigt uns damit einen Hebel, mit dem man sein Wohlbefinden in jeder Hinsicht entscheidend steigern kann, während man zugleich das Risiko für Krankheiten wie Diabetes, Krebs oder Alzheimer reduziert. Dabei ist es überraschend einfach, den eigenen Blutzuckerspiegel zu regulieren – die Auswirkungen auf unseren Körper und unsere Lebensqualität sind erstaunlich. Mit unkomplizierten Tricks können wir unsere Ernährung anpassen und uns endlich in unserem Körper wohlfühlen – ohne auf etwas verzichten zu müssen!

Die Autorin startete 2019  den Instagram-Account Glucose Goddess, der mit über 1,7 Mio. Followern eine täglich wachsende Fangemeinde begeistert.

Jessie Inchauspé : „Der Glukose-Trick. Schluss mit Heißhunger, schlechter Haut und Stimmungstiefs – Wie man der Achterbahn des Blutzuckerspiegels entkommt – Mit Selbsttest und 10 überraschenden Ernährungs-Hacks“, 336 Seiten, Heyne-Verlag, 2022, € 13,95. ISBN: 978-3-453-60599-2

Ihr Hack Nr. 1: „Die richtige Reihenfolge“: Essen Sie zuerst Ballaststoffe, dann Eiweiß, dann Fett und erst zum Schluss Kohlenhydrate. Wenn das nicht möglich ist, nehmen Sie einige Minuten vor dem Essen ein Glas Wasser mit 1EL Apfelessig ein.

Rezension

»[Jessie Inchauspé] schafft es, wissenschaftliche Sachverhalte für den Alltag zu übersetzen.« („Lisa“)
»Mit den Forschungs-Ergebnissen von Jessie Inchauspe halten wir unseren Blutzucker konstant, verjüngen unsere Zellen – und bleiben schlank und happy.« („MEINS“)

Es gibt seit 2023 ein zweites Werk der Autorin: „Der Glukose-Trick – Das Praxis-Buch“. Mit einem Vier-Wochen-Programm gegen Heißhunger und Stimmungstiefs sowie 100 Rezepten.